Recept na tahini pastu :-)

200g sezamových semínek 
60ml olivového oleje 
špetku mořské soli

Rozehřejte troubu na 170 stupňů. Na plech položte papír na pečení a rovnoměrně na něj nasypte semínka. Pečte 7 minut, pak vytáhněte důkladně prohrábněte a pečte dalších 7 minut. Hotová semínka mají mít zlatou barvu. Dávejte pozor, velmi lehce se spálí.

Hotová semínka vsypte do nožového mixeru (nebo mlýnku na kávu) a jednu minutu mixujte 'na sucho', pak postupně přidávejte olivový olej, aby se vytvořila požadovaná konzistence hmoty. Přidejte mořskou sůl dle chuti. Uchovávejte se v lednici až 1 měsíc.

Těsto na pizzu

Do domácí pekárny dáme:

- 250 ml vody (nebo lépe sodovky)

- 2 lžičky soli

- 5 lžic olivového oleje (dávám olivový olej s provensálským kořením)

- 1/2 kg hladké mouky
- 1/2 kostky droždí

Pekárnu nastavíme na správný program a necháme ji těsto vypracovat a vykynout (můžeme samozřejmě vypracovat těsto ručně v míse a nechat vykynout někde na teple).

(Těsto vyjde na dvě větší pizzy)

Těstoviny se sýrem cottage a špenátem

Uvaříme těstoviny ve slané vodě, špenát spaříme, necháme okapat, osmahneme na cibulce s česnekem a dvěma lžícemi mléka nebo smetany.

Smícháme a přimícháme sýr cottage.

(Na 3 porce: půl sáčku těstovin a 2 krabičky cottage)

Domácí lučina

1 velký smetanový  jogurt (např. jogurt Max) promícháme se zakysanou smetanou. Nalijeme do plátýnka, necháme do druhého dne vykapat (v chladu).

Hmotu dochutíme dle fantazie.

Varianty

- bez dochuceni

- jen osolit

- osolit a opepřit

- sůl a česnek

- sůl a bylinky
- různé kombinace nebo další příchutě

Ostrý kuřecí kuskus

Kuskus uvaříme dle návodu.

Na pánvičku dáme syrová kuřecí prsa nakrájená na kousky spolu se zelenou curry pastou (koupí se v tescu, lidlu, globusu a v asijsijskych prodejnách), chvilku smažíme, přidáme celé oloupané mandle a kompotované meruňky (na 1,5 sáčku kuskusu celá plechovka nebo sklence meruněk). 

Necháme prohřát a smícháme s kuskusem.

Podáváme s bílým jogurtem.

Zeleninový kuskus

Kuskus uvaříme dle návodu a přidáme do něj olivový olej, curry a Harmonii chuti (polévkové koření).

Na pánvičku dáme cibulku, nastrouhanou mrkev, nakrájený pórek a rajčata. Dusíme do měkka. Můžeme přidat nakládaná sušená rajčata.

Smícháme.

Hrnková buchta

2 hrnky polohrubé mouky

hrnek cukru

hrnek mléka

1/2 hrnku oleje

1-2 vejce

1 prdopeč

Varianty:

- posypat ovocem a žmolenkou

- přidat hrnek mletého máku

- přidat prášek do perníku a 3 lžíce kakaa

- přidat na kostičky nakrájená jablka, lžičku skořice, rozinky a ořechy

- nebo cokoli jiného

Můžeme na plechu (hustě) posypat slunečnicovými semínky

... aneb když se sejde pět kamarádek ke společnému tvoření a klábosení - každou chvíli z některé vypadne nějaký recept...

Babiččiny arabské fazole

Fazole namočit (hrnek), pak uvařit se lžičkou jedlé sody. Vaříme až se fazole mírně rozvaří, můžeme dolévat horkou vodou. Cca 1 hodinu.

Necháme vychladnout. Pak vmícháme 1/2 hrnku Tahini (sezamová pasta, k zakoupení v arabských prodejnách s potravinami nebo si uděláme vlastní - recept později přidá Diana), šťávu z 1-2 citrónů dle chuti.

Servírujeme:

- na misce nebo hlubokém talíři, posypeme římským kmínem, chili nebo pálivou paprikou, na jemno nasekanou cibulkou (nebo cibulovou natí) a zalijeme olivovým olejem.

Podáváme s pečivem, nejlépe arabským chlebem.

Pusinková zmrzlina

Rozdrtíme pusinky (koupíme nebo vyrobíme). Smícháme s našlehanou šlehačkou, napěchujeme do plastové krabičky a dáme zamrazit. Dobrou chuť.